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ちょこっとおつまみ!蒸し里芋
by Kiwi(╹◡╹)
里芋が大好きなのですが、皮むきが苦手!皮付きのまま蒸すと簡単につるんとむく事が出来て、楽しんでいただいてます。
コツ、ポイント
里芋の上下を切り落とす事で、後で皮がむき易くなります。 里芋を蒸す時は、水から蒸すと甘みが出ますよ。
材料
(2人分)
里芋
6個
A 味噌
大さじ1
A 砂糖
大さじ1
A みりん
大さじ1
塩
適宜
ごま塩
適宜
このレシピの生い立ち
農家さんから沢山いただくので、煮たり蒸したりと、美味しくいただいてます。
1.
里芋をタワシでこすりながらきれいに洗い、頭とお尻を少し切り落とす。
2.
水を張った蒸し器に里芋を並べ蓋をして、強火で約20分くらい蒸す。 (竹串がすっと通るまで蒸す)
3.
味噌だれを作る。 耐熱容器にAを混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて600Wで1分レンチンする。
4.
里芋が蒸し上がったら器に並べて、里芋の切り口に塩・ごま塩・味噌だれをのせて完成!
5.
里芋の皮を手でむきながらいただきます。 皮はスルッと簡単にむけますよ。
https://cookpad.com/recipe/7413175
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