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水煮鯖缶生姜パスタ
by ReinaPapa
鯖缶の臭みを抑えたパスタを作ってみました。醤油味の鯖缶でも良いと思います。
コツ、ポイント
鯖はすぐ崩れるので触るのは最小限に。
材料
(1人分)
パスタ
100g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
生姜
小さじ1/2
さばの水煮の缶詰
1缶
酒
大さじ1
塩
小さじ1/3
醤油
大さじ1
鰹節
適量
胡麻
適量
大葉
適量
このレシピの生い立ち
中性脂肪が気になり青魚を使ってパスタを作りました。
1.
パスタを茹でる
2.
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにんにくとおろし生姜を入れ中弱火で少しこんがりするまで火を入れる
3.
鯖缶を汁ごと加え、酒と塩を入れ中火で炒める。
4.
火を弱め醤油を加えパスタが茹で上がるのを待つ。鯖を皿によける。
5.
中火にして茹でたパスタと入れ茹で汁を少し足し和えながら炒める。
6.
仕上げにオリーブオイルを回しかけ皿に盛る。
7.
お好みで鰹節や胡麻や大葉などをふりかけて。
https://cookpad.com/recipe/7413510
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