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タラ生姜柚子煮
by 赤紫芋介
サッと煮るから簡単で柔らかい!
コツ、ポイント
弱火で10分煮て、中まできちんと火が入っているかは確認をする。
材料
(3人分)
タラの切り身
3切れ(240~250g)
◎酒
大さじ3
◎白だし(にんべん)
大さじ1
◎麺つゆ
大さじ2
※生姜(千切り)
5g
※柚子皮
3g
しめじ
60~70g
このレシピの生い立ち
タラが美味しいと感じるこの頃美味!
1.
タラの切り身に熱湯をかけて、臭みを取る。 湯切りしておく。 (a)
2.
◎を浅鍋に入れる。
3.
※と(a)を入れる。
4.
しめじを入れる。
5.
フタをして、弱火で10分煮る。
6.
身が崩れないように、フライ返しを使って返す。
7.
フタをして、火を落とし、余熱で火入れをする。
8.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7413594
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