コツ、ポイント
だし汁はあえて使いません。煮てしばらく置くと煮汁をすってあじがなじみます☆ちょっと粉ふきにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がこうやって煮ていたのが好きで真似ています。
1.
かぼちゃは種を除き、切って皮の悪いところはのぞいておく。
2.
鍋にかぼちゃを皮を下に入れ、水を加えて火にかける。
3.
沸騰したら火を落とし、みりん、砂糖で甘味を調整して3分ほど煮る
4.
醤油を加えて、煮汁を少し残す程度に煮含める。(10分程)
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