文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚しゃぶトマつゆそうめん
by 草加市保健センター
主菜と野菜も摂れる、さっぱりとした麺料理です。
コツ、ポイント
だしとトマトでうまみがアップし、市販のめんつゆより薄味でも美味しくいただけます。薬味はねぎ、みょうがなどお好みのものをご準備ください。
材料
(2人分)
そうめん(乾)
120g
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
トマト
1個(200g)
オクラ
6本(60g)
コーン
40g
A 水
300ml
A かつお節
3g
みりん
大さじ1
しょう油
大さじ1と2/3
薬味
適宜
■
栄養価(1人分)
エネルギー
442kcal
食塩
2.8g
このレシピの生い立ち
トマト入りのつゆはさっぱりしていて夏にピッタリです。オンライン親子料理教室(小学生対象)で実施したレシピです。
1.
Aの水を鍋に入れ、沸騰したらかつお節を入れ、2分間弱火で煮出す。ザルで漉し、150ml計り鍋に戻し入れる。
2.
1にみりん、しょう油を入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取る。
3.
トマトを1㎝の角切りにする。2に入れ、冷蔵庫で冷やす。
4.
オクラに塩(分量外)をまぶしてこすり、表面のうぶ毛を取り除く。茹でたらザルにあげ、冷水にとり、冷めたら輪切りにする。
5.
豚肉はしっかり茹で、茹で上がったら冷水にとる。
6.
そうめんは、袋に記載されている時間で茹でる。茹で上がったらザルにあげ、流水でよくもみ洗いする。
7.
6を皿に盛り付け、4、5、コーンを添える。3を器に分け入れる。お好みで薬味を添える。
https://cookpad.com/recipe/7414673
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.