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簡単☆切り干し大根の煮物
by レイのお料理☆
乾燥野菜を使ったレシピです! 切り干し大根でカルシウム、鉄分、食物繊維など摂取できます。
コツ、ポイント
薄味なので濃い口の方は水分を飛ばして調節して下さい。
材料
(5~6人分)
乾燥切干大根
60g
ちくわ
2本
人参
1/3本
こんにゃく
100g
しいたけ
3個
◯しょう油
大さじ1と1/2
◯めんつゆ
大さじ1と1/2
◯みりん
大さじ1
◯きび砂糖(白砂糖でもOK)
大さじ1
◯水
250cc
オリーブ油(お好みの油でOK)
大さじ1
七味唐辛子(一味唐辛子でもOK)
お好みで
このレシピの生い立ち
賞味期限が近かったので冷蔵庫にある食材を使って作りました。
1.
切干大根を水で15分ほど浸して戻します。 ザルに上げておきます。(絞らない)
2.
残りの材料を食べやすい大きさに切っておきます。
3.
鍋に食材を入れオリーブ油でしんなりするまで炒めます。
4.
◯を入れふたをして煮込みます。
5.
味が染みたら七味唐辛子をふりかけて、全体をかき混ぜます。
6.
できあがりです!
https://cookpad.com/recipe/7414937
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