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卵だけのケランチム
by ☆★☆はなこ☆★☆
韓国のレストランでバンチャンとして出てくるシンプルなケランチムが好き作ってみました。
コツ、ポイント
たまごの白身が切れるようによく混ぜるとフワフワな仕上がり♡ 最後に、ネギを盛って、ごま油かけても美味しいです。
材料
水
150ml
ダシダ
小さじ1/2-2/3
卵
2個
みりん
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
ごま油
適量
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
いろんなレシピで作ってみて、自分でアレンジして好みのレシピに仕上げました
1.
水150mlとダシダ小さじ1/2〜2/3を合わせる
2.
卵を白身が切れるようにみりんと塩をいれてよく混ぜる
3.
土鍋に1を入れて沸騰させて、3をいれて鍋底が焦げないように箸でやさしく混ぜます。沸騰したら弱火にし、蓋をして4分蒸す。
4.
蓋がない場合は、アルミホイルをかぶせても良いです。
5.
蓋を開けて、卵がかたまっていたら出来上がり。だし汁が透明になっていれば火が通っていて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7415550
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