コツ、ポイント
肉ダネにマヨネーズを入れることで肉汁が溢れ、より美味しくなります。
1.
[下ごしらえ]玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
キャベツを綺麗に剥ぎ、芯を削いで巻きやすくする。
3.
鍋に水を入れて沸騰させ、キャベツを2~3分茹でて粗熱を取っておく。
4.
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩、こしょう、溶き卵、マヨネーズを入れて粘り気が出るまでこねる。
5.
肉ダネを5等分にし、キャベツで巻いていく。この時、型くずれしないように爪楊枝で留める。
6.
鍋に並べ、トマト缶、水、コンソメ、砂糖、塩こしょうを入れて火にかける。
7.
沸騰したら火を弱め、落とし蓋をして弱中火で15分ほど煮込む。
8.
バターを入れ、さらに弱中火で15分ほど煮込む。
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