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明太 塩麹 釜玉うどん
by tabemono
娘の大好きな釜玉うどんを塩麹で作りました!大人も子どもも大好きなお味に仕上がりました!手軽に腸活ができて発酵食品は最高!
コツ、ポイント
特にありません!
材料
うどん
1玉
●塩麹
小さじ1
●ごま油
大さじ1
明太子(たらこでも)
1/2腹
卵黄
1個分
しそ
お好みで
のり
お好みで
このレシピの生い立ち
普段は麺つゆやお醤油でつくる釜玉うどんを塩麹を使ったレシピにアレンジしました
1.
うどんを規定の時間通りゆでる (冷凍うどん、チルドめんはレンジであたためても)
2.
茹で上がったうどんを冷水でぬめりをとるように洗い、ざるにあげておく
3.
あとは器にうどん、●の調味料をいれ、明太子(たらこ)、卵黄、しそ、のり盛り付けるだけ!よく混ぜてお召しがりください!
https://cookpad.com/recipe/7419323
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