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スンドゥブチゲ
by こぅいっち
切って炒めて混ぜて煮るだけ!
コツ、ポイント
豆腐以外は全てみじん切り。 キムチは容器の中でキッチンハサミで切ると まな板が汚れません。 豚肉の代わりに豚ミンチを使うと楽です。 唐辛子はお好みの辛さで。 ※私は纏めて作って冷凍保存をする場合、材料Cを入れずに保存しています。
材料
■
【材料A】
長ネギ
1/2
玉ねぎ中
1/2
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
大さじ1
■
【材料B】
豚バラ肉
50g
シーフードミックス
50g
キムチ
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
粉唐辛子
小さじ2
醤油麹
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
■
【材料C】
水
250cc
ダシダ(アサリ)
8g
絹ごし豆腐
半丁
このレシピの生い立ち
醤油麹の新しい使い方を考えていて。 韓国ドラマを観ていて美味しそうだったので、自分用の覚え書きです。 (娘に残す父親レシピ③)
1.
材料Aを炒めます。 長ネギ、玉ねぎはみじん切り。
2.
材料B 豚肉をみじん切りにし醤油麹を合わせておきます。
3.
キムチをみじん切り, シーフードミックスのイカは小さく切ります。
4.
炒めておいた材料Aに材料Bの豚肉、シーフードミックスを入れ火を通します。
5.
残りの調味料を入れて混ぜ合わせて火をつけて唐辛子が焦げない様に少し火を入れます。
6.
材料C 水にダシダを溶かし3に入れ 豆腐を崩しながら入れてから煮込みます。
7.
好みで塩を足したり卵やニラをトッピング。
8.
醤油麹はレシピID:7426484 をご覧下さい。
https://cookpad.com/recipe/7419434
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