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天津豆腐
by Dyayoi
覚書
コツ、ポイント
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材料
(1人分)
絹豆腐
150g
醤油
小さじ1
○卵
1個
○砂糖
小さじ1/2
○塩
少々
○カニカマ
1本
ごま油
適量
水溶き片栗粉(1:1)
大さじ2
●水
180ml
●麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ2
●おろししょうが
2cm
このレシピの生い立ち
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1.
耐熱容器に豆腐と醤油を入れふんわりラップをし600Wレンチン3分。 レンチン後、出てきた水分を捨てます。
2.
○を混ぜ合わせ、ごま油を熱したフライパンに広げて、少し固まってき たら外側から内側に箸を回す。
3.
レンチンしておいた豆腐に卵をのせる。
4.
鍋に●を混ぜ合わせ、沸騰したら火を止めて、水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで混ぜたら上からかけて完成!
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