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風味良く【竹輪の磯辺揚げ(生青のり)】
by mieuxkanon
生青のり(あおさのり)で贅沢な竹輪の磯辺揚げです。フワッと青のりの香りがして美味しいです。
コツ、ポイント
天ぷら粉に冷えた炭酸水・油・酢を加えて、冷めてもベチャっとしにくくサクサクに仕上げます。混ぜすぎない様にしてください。 衣がパリッとするまで揚げます。
材料
(4〜5人分)
竹輪
8本(200g)
片栗粉
小匙2
生青のり(あおさのり)
30g
●天ぷら粉
大匙7
●冷炭酸水
大匙6
●こめ油(又はサラダ油)
大匙1.5
●米酢
小匙1
天ぷら粉
大匙1
揚げ油
適量
美味しい塩
適量
このレシピの生い立ち
家族皆竹輪の磯辺揚げが大好きなので、今回は贅沢に生青のりで作りました。 このままで十分美味しいですが、好みで塩を少し付けて(振って)食べます。
1.
竹輪は縦半分に切って、片栗粉と共にポリ袋に入れて振る。
2.
●を合わせて軽く混ぜ、生青のりを加えてサッと混ぜる。更に天ぷら粉を加えて、粉っぽさが残る程度に軽く混ぜる。
3.
1を2に潜らせて、160〜170℃の油でパリっと揚げる。
4.
油を切って器に盛り、好みで塩を添える。
5.
※ 使用した生青のり(あおさのり)です。
6.
※ 「生青のり」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/7420058
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