タラの白子で、カリッとふわっとトロッとした天ぷらです。
コツ、ポイント
白子を洗うときは、優しく丁寧に洗います。
温度は、揚げ物キーの180℃より、ほんの少し高めで揚げます。
このレシピの生い立ち
タラの白子を見つけて、迷わず「天ぷらっ!」
2.
ザルにあけて水気を切り、塩を軽くまぶして真水できれいに洗い流します。
4.
白子のスジをハサミで切り取ります。
すると、手でも小房に分けることができます。
6.
天ぷら粉にくぐらせて、カラッと揚げたら完成です。
粗塩でいただくのがオススメです。
https://cookpad.com/recipe/7420656
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.