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はんぺんでふわふわ海老餃子
by あらたはじめ
おいしくできたメモ。 はんぺんは混ぜるとき切らずにそのまま潰しながら混ぜたほうがいいかも? 切ってもふわふわで美味しい。
材料
海老(冷凍または生)
150gぐらい
はんぺん
1枚
豚挽き肉
150 g
餃子の皮
25枚ほど
■
(下味)
しょうゆ
小さじ1
塩コショウ
少々
生姜(チューブ)
4cmくらい
鶏がらスープの素
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
■
(焼き)
水
50ml
油
適量
このレシピの生い立ち
色んな方のレシピをみていて、自分なりにアレンジぽい感じで… 冷凍庫に眠っていた海老さんを使いました。 今回は焼き餃子にしたのですが、 水餃子でもいけると思います
1.
海老は背わたを取って、小さく刻む。
2.
はんぺんを小さく刻む。
3.
①と②と豚挽き肉をボールに入れて、(下味)調味料を加えていく。
4.
混ぜたら、餃子の皮に包んでいく。
5.
フライパンに油をしき、餃子を並べる。 並べ終わったら水を50mlほど餃子にまんべんなくかけ、蓋をする。
6.
中火で約5分蒸し焼き。 蓋を取って、 水分がなくなったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7420665
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