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香味野菜たっぷり♪そばサラダ
by キッチンひろば
いろんな香味野菜であっさり&すっきり!食べやすいです。
コツ、ポイント
野菜たっぷりがいいです。盛り付けるときに一箸分ずつ置いておくと(←見た目に分からなくても)食べやすいです。
材料
そば(乾麺)
70g
人参
50g
セロリ
50g
みょうが
1個
三つ葉
1/2袋
プチトマト
5個程度
■
<タレ>
醤油
大さじ3
米酢
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
ごま油
大さじ1
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
中医学でソバは理気の効能があり気滞証に良いとされているので、気の巡りが難しい春に増やしていきたいな~との思いでできた一品です。
1.
人参を千切り、セロリとみょうがは縦半分に切ってから斜め薄切り、プチトマトは半分に切る。
2.
タレを混ぜておく。
3.
麺をゆで冷水でしっかり洗いザルにあける。
4.
大きなボールに麺とタレを入れ混ぜ、人参、セロリ、みょうがを加えひとまぜする。
5.
器に盛り、三つ葉、プチトマト、白ごまをふり完成!
https://cookpad.com/recipe/7420723
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