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春菊を生で!カラフル塩麴ナムル風サラダ
by aikocafe☆彡
発酵食品は最高** 塩麴の旨味で鶏ガラ要らず☆ βカロテンとビタミンCが豊富なので、アンチエイジングにも。
コツ、ポイント
春菊を沢山買うと、柔らかい上半分は生でサラダ・固めの下半分はチヂミ等にしています。 紫キャベツを使うとカラフルでオシャレに見えるので、おもてなしにも◎。
材料
(2人分)
春菊
1束の上半分
紫キャベツ
1/8切れ(あれば)
塩麴
小さじ1
ごま油
大さじ1
七味唐辛子
各少々
このレシピの生い立ち
鶏がらスープが無くなったので、塩麴で代用したら美味しくて腸にも優しいヘルシーサラダになりました。 肌の調子を整えてくれて、夏の日焼け肌のダメージにもいいです。
1.
春菊はよく洗い、使用する上半分を一口大に切ります。 紫キャベツは薄く切ります。
2.
1と残りの調味料をすべてボールに入れ、別のボールをかぶせてシャカシャカ振ります。
3.
器に盛りつけてお好みで七味唐辛子をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7421078
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