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お弁当の簡単おかず♪豚肉のみず菜巻き
by なおぷ。
彩りの良いボリュームのあるおかずです。短時間で出来ちゃうのでお弁当に便利です!
コツ、ポイント
甘めの照り焼き味に仕上げましたが、お好みで焼き肉のたれを絡めてもおいしいです!
材料
豚の薄切り肉
5~6枚
みず菜
1/2株
塩コショウ(下味用)
少々
小麦粉
大さじ1
サラダ油(ソテー用)
小さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
みず菜の彩とお肉のボリュームを兼ねたおかずを考案しました!
1.
豚の薄切り肉を並べて塩コショウし、下味をつける
2.
みず菜は、バラバラ防止のため株の付け根は切り落とさない状態で、お肉で巻き巻き♪
3.
小麦粉をまぶし、余分な粉は払い落す。
4.
フライパンに油を敷き、巻き終わりの部分を下にして焼いていく。つなぎ目がつながったらコロコロと火を通す。
5.
表面にうっすら焦げ目がつく程度焼けたら●の調味料を入れ水分が飛ぶまで、絡めるように焼いていく。
6.
タレが煮詰まり、しっかり絡まったら火を止め蓋をし、余熱で蒸らす。
7.
粗熱が取れたら、みず菜の株の付け根を切り、更に食べやすい大きさに切って出来上がり!
8.
H21.09.11 写真差し替えました 食べる時に柚子胡椒を付けると更に旨いですよぉ~^m^
9.
2009.10.1 話題入りさせて頂きました! 皆様ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/742155
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