文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋de簡単♪絶品豚汁
by かえで2%
最後の1滴まで飲み干したくなる絶品豚汁! トロトロに溶けた玉葱がたまらない♪ 大きめのお野菜がほっくり美味しいですよ^^
コツ、ポイント
先に大きめに切った野菜(A)は圧力をかけて煮込み、お肉ときのこ、蒟蒻(C)は後から煮ます 全部一緒に圧力をかけて煮ると(C)の具材は火が通り過ぎてしまいます また豚肉は必ずしゃぶしゃぶ用のお肉にして下さい 柔らかくジューシーに仕上がります
材料
(3〜4人分)
■
A
じゃがいも(中)※メークインがお薦め
1~2個(約180~200g)
人参(中)
1/2(約170g)
大根(中)
3cm(約120g)
ゴボウ
20cm
玉葱(中)
1個(約200g)
■
B
水
400cc
顆粒だしの素
小さじ軽く山盛り1(4g)
■
C
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
80g
しいたけ(きのこ類なら何でも)
1本
こんにゃく(下茹で不要のもの)
50g
■
調味料
味噌
小さじ2〜3
粗塩※普通のお塩でも
約小さじ1/4(お好みの量で)
ごま油
小さじ1
■
トッピング
刻んだ小ネギ
少々
白ゴマ
少々
このレシピの生い立ち
何度作ったか分からないく位作ったこちらの豚汁 我が家でいつも大人気なので、レシピを載せさせていただきました 皆さんのご家庭でも喜んでいただけたら幸いです!
1.
ゴボウの皮を剥き、2cm幅に斜め切りし、5分水にさらす
2.
野菜の皮を剥き じゃが芋→3~4cm角 人参→1.5cm幅の半月切 大根→1.5cm幅イチョウ切 玉葱→2cm幅くし切
3.
鍋にAとBを入れて鍋をゆすり全体を混ぜる
4.
鍋の蓋をし、おもりを乗せて、おもりが振れるまで強火 弱火で3分加圧 →火を止める
5.
蒟蒻を1cm幅の短冊切りにする
6.
椎茸を5mmの幅にスライスする
7.
お鍋の加圧が取れたら(我が家のは約17分でした)蓋を開けて豚肉をキッチンバサミで一口大に切り、広げながら鍋に入れる
8.
蒟蒻と椎茸を入れる
9.
火をつけて、お箸でつつきながら、後から入れたCの具材の火を通す (弱火で約4分) アクが出たら取り除いて下さい
10.
火を止めて、調味料を入れて味見をし、好みの味に調整できたら(濃すぎたらお水を足しても)完成です!
11.
器に入れて、トッピングの小ネギやゴマをちらして召し上がれ♪
12.
豚汁に最高に合う! 沖縄のソウルフードの油味噌おにぎりもお薦めですよ♪ (レシピID7344384)
https://cookpad.com/recipe/7422311
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.