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塩麹で柔らかチキンのホイル焼き
by こばばばばこ
発酵食品は最高♡鶏肉柔らかくてとても美味しいホイル焼き(^^)お仕事前に仕込んでおいてあとは焼くだけです!
コツ、ポイント
鶏肉の火が通るか心配でしたら、ホイル焼きにする前にあらかじめ炒めておくと安心。
材料
(3人分)
鶏もも肉
2枚
塩麹
大1+お好みの量
黒胡椒
適量
にんにくチューブ
2-3センチ
もやし
1袋
きのこ
1/2株
玉ねぎ
1/2玉
ねぎ(ぶつ切りと刻みネギ)
15cm
レモン、バター
適量
このレシピの生い立ち
板麹が手に入れ塩麹を作ったので、何か作ろうと思った。
1.
鶏モモ肉を一口大にぶつ切りする。皮が必要なければここで除去。
2.
ボールで塩麹、黒胡椒、にんにくチューブと肉を和えて、ラップをして冷蔵庫で30分。
3.
アルミホイルに、もやし、きのこ、玉ねぎ、ねぎ、②の肉を置く。
4.
塩麹と刻んだネギを合わせたものを肉の上に適量かける。
5.
しっかりとアルミホイルで蓋をして、油を引いたフライパンで15分蒸し焼き。
6.
お好みでレモンやバターをのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7423213
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