出汁を使わずに大根をゆでるレシピです。大根のゆで汁は、汁物(焼きねぎの白みそ仕立て)に使えます。
コツ、ポイント
水でゆでることで、大根の甘み・香りを楽しむ
このレシピの生い立ち
「きょうの料理」2023.01.20放送より
1.
大根を表面積が大きくなるように、ひとくちサイズに乱切りする。
2.
水を入れた鍋に大根を入れ、強火にかけて沸騰したら中火にして10〜15分間ゆでる。
3.
合いびき肉をフライパンで中火で炒め、Aを混ぜたものを加え、とろみがついたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7423527
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