焦げてるのが気にならないほど、中はしっとりしてタルト生地と相性が抜群♫家で本格的にチーズケーキが作れますので是非!!
コツ、ポイント
オーブンでの時間はあくまで目安です。オーブンの性能によって、焼き時間が大きく異なるので、焼き加減を都度確認してください。(性能が良かったのか、予定の焼き時間より少なかったのに焦げてしまいました笑)
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きで家で作ってみました!
1.
麺棒などでビスケットを潰す。クリームチーズを冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。
2.
①に溶かしバターを入れて馴染むまでかき混ぜる。
3.
型の底と側面にクッキングシートを敷いて、その上に②を入れてそこを押し固める。冷蔵庫で冷やしておく。
4.
常温に戻したクリームチーズと砂糖、レモン汁を入れて、滑らかになるまで混ぜる。この時に、オーブンを170℃に予熱しておく。
5.
卵、薄力粉、生クリームを加えて、クリーム状になるまでかき混ぜる。
6.
冷蔵庫から③を取り出して、⑤を流し込む。170℃のオーブンで30分焼く。焼き色が付いたら、粗熱をとる。
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