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簡単☆うちの酢鶏
by 瑚ちゃん
揚げずに炒め煮で作る酢鶏です(^^)
コツ、ポイント
鶏もも肉の下味に片栗粉が入っているので、最後に煮詰めるととろみがつきます。焦げ付かないように火加減の調節をしてください。 鶏もも肉を焼く時に油は使いませんが、くっついてしまう場合は少しサラダ油を引いてください。
材料
(3〜4人分)
鶏もも肉
350〜400g
☆味塩コショウ
2g
☆料理酒、マヨネーズ
小2
☆にんにくチューブ
小1/2
☆片栗粉
大1強
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
オクラ(冷凍)
15本くらい
●醤油、ケチャップ
各大3
●料理酒、みりん、砂糖、酢
各大2
●鶏ガラスープの素
小1弱(2g)
このレシピの生い立ち
ピーマンの変わりに業務スーパーの冷凍オクラを活用しました。 油類は下味のマヨのみでヘルシーに♪ 鶏もも肉は揚げずに炒め煮で酢鶏が作れます(^^)
1.
鶏もも肉は1口大に切る。 ビニール袋に入れて☆で下味をつけておく。 詳細は(レシピID:7260439) 参考までに
2.
玉ねぎ、人参は乱切りにする。 人参はラップに包みレンジで600w1分30秒加熱しておく。
3.
オクラはボウルに入れて水でさっと洗って霜をとっておく。 ●の調味料を合わせておく。
4.
フライパンを熱したら①を入れて焼き色がつくまで強火で炒める。 玉ねぎ、人参、オクラを入れてさっと炒め合わせる。
5.
●の調味料を入れて煮立たせたら蓋をして弱火で5〜6分煮る。
6.
蓋を外して強火〜中火でとろみがつくまで煮詰めながら炒め合わせる。 お皿に盛り付けたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7424000
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