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ヒラメのムニエル
by ☆くぅたろぅ☆
片栗粉と塩胡椒はちょっとかかってるくらいで大丈夫です。 バターと黒トリュフの風味が最高!そしてとろけます!
コツ、ポイント
ヒラメの切り身は崩れやすいので、やさしく扱ってください。
材料
ヒラメ大きめ1匹
1匹の半分
塩胡椒
少々
片栗粉
少々
バター
15gくらい
黒トリュフ
少々
このレシピの生い立ち
市場で魚を1500円でゲットし、早速刺身と煮込みをしたのですが、こちらのムニエルも作ることで最高の食事になりました。
1.
ヒラメの切り身両面に片栗粉を軽く振ります。
2.
塩胡椒も両面に軽くつけます。
3.
フライパンにバターを入れ弱火で溶かします。
4.
切り身を綺麗に並べます。
5.
ひっくり返してもう片面も焼きます。
6.
予熱で少し蓋をしておき、盛り付けをしたら黒トリュフをかけてできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7424516
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