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もやし中華餡掛けZENB NOODLE
by ♪しおん
食物繊維たっぷり黄えんどう豆のZENB NOODLE細麺を中華麺に見立て、安価&時短レシピにしました。
コツ、ポイント
もやしに火を入れすぎず、シャキシャキの食感を残す。麺が伸びないように茹で時間を設定より短めで茹でました。
材料
(1人前)
ZENB NOODLE(細麺)
1束
水
250cc
鶏がらスープの素
大さじ1
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ1+1/2
片栗粉
大さじ1強
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
モヤシ
100g
カニカマ
2本
長ネギ(青い部分)
5cm
椎茸
1枚
このレシピの生い立ち
食品高騰につき、安価な素材モヤシでかさ増し、ヘルシーに仕上げました 食物繊維豊富、低カロリーです。
1.
カニカマ、しいたけをスライス、青い部分のネギはみじん切り もやしはさっと洗っておく
2.
水、鶏がらスープ、椎茸の軸を入れてひと煮たちさせる
3.
しいたけ、カニカマを入れて、麺つゆで味を整えておく
4.
ZENB NOODLE(細麺)を指定時間より1分短縮して茹で、、湯切りの後ぬめりを取ってざるにあげてごま油を麺に絡ませる
5.
3にもやしをいれて、片栗粉で好みのとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/7424735
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