いっぱい食べても、ボトムと食べても諄くないよう、甘さ控えめ
12cm丸型→×0.8
18cm丸型→×1.2
コツ、ポイント
ボトムを被せる場合
・側面を分厚めに
・高さをつける(2〜3cm)
と綺麗になる
1.
【下準備】
・型にクッキングシートを敷く
・オーブンを予熱しておく
・材料は全て常温に戻す
2.
【ボトム】
ビスケットを砕き、バターと合わせる
型に敷き込む
※フードプロセッサーでやると均一に出来、楽でオススメ
3.
※ボトムでケーキ全体を覆いたい場合は2倍で作成
側面にも押し固めるように敷き込む(生地より2〜3cm高く)
4.
【アパレイユ】
クリームチーズを緩める
(湯煎でもレンジでも)
6.
水切りヨーグルト、生クリーム、卵を順に混ぜる
7.
コーンスターチ・バニラオイル、レモン汁を加え混ぜる
9.
【焼成】
③で用意した型に流す
180℃ 25〜30m'
12.
しっとりなめらかなチーズケーキが好きな方
【湯煎焼き】
2〜3cmほどお湯を張る
180℃ 20m'
150℃ 15m'
13.
今回は6cm丸型にココアビスケットのボトム10g、アパレイユ60g
14.
どちらも一晩寝かせた方が味が馴染んで美味しい!
https://cookpad.com/recipe/7425422
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