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豚バラのジューシー湯豆腐
by なっつボンヌ
湯豆腐=ヘルシーではなく、豚バラの旨みたっぷりのつけ汁で食べるジューシー感のある湯豆腐。 メイン級おかずに変身です。
コツ、ポイント
とろとろ湯豆腐がお好みの場合は、土鍋にお湯1Lあたり、重曹を小さじ1杯で湯豆腐を作ってください。ただしふきこぼれ要注意!
材料
(2人分)
豆腐
1丁
豚バラ薄切り
50g~70g
ねぎ
1/2~1/3本
しょうが
1かけ
麺つゆ(2人分)
500cc分
ゴマ
適量
-湯豆腐の具
適当
このレシピの生い立ち
湯豆腐をメインのおかずにするため、食べた感のある湯豆腐にしてみました。ちょいつけ麺風。
1.
豚バラ→軽く塩コショウ(分量外)をし、3cm幅程度に切る。 ネギ→1cm程度のそぎ切り。 しょうが→みじん切り。
2.
熱したフライパン(油なし)に①とゴマを入れ、ネギがくたっとし、豚バラに軽く焦げ目がつく程度に炒める。器に取り出す。
3.
麺つゆを分量どおりのお湯で希釈し、温かいつゆを作り、具の入った②の器に注ぎつゆの完成。
4.
あとは普通に湯豆腐を用意し、熱々でいただく。 →写真右奥は薄揚げ、チンゲン菜、しめじ入り。
https://cookpad.com/recipe/742550
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