文字サイズ:
小
中
大
印刷する
厚揚げのカレーあんかけ
by 越前市健康21
カレーあんかけで、食欲増進にもつながる一品です。(ミニランチバイキング2022メニュー)
コツ、ポイント
☆減塩ポイント☆ カレー粉の風味でおいしく、塩や醤油の量を減らすことができます。 ☆調理ポイント☆ カレー粉で辛さを調整しましょう。苦手な方は少なめにしましょう。
材料
(4人分)
厚揚げ
240g
人参
20g
えのき
20g
ピーマン
10g
パプリカ
10g
油
12g(大さじ1)
だし汁
180ml
しょうゆ
18g(大さじ1)
みりん
18g(大さじ1)
カレー粉
6g(大さじ1)
片栗粉
9g(大さじ1)
水
適量
このレシピの生い立ち
越前市健康ミニランチバイキングで紹介したメニューです。食生活改善推進員が作成しました。今年度は減塩をテーマにしています。
1.
厚揚げは、対角線に8切れにする。
2.
フライパンに油をひいて、切り口を焦げ目がつくまで焼く。
3.
えのきは1/3の長さに切る。人参、ピーマン、パプリカは千切りにする。
4.
だし汁の中に醤油、みりん、カレー粉、3を入れ沸騰したら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5.
1の上に4をかける。
https://cookpad.com/recipe/7426142
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.