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白菜と豆腐のお味噌汁
by まるや八丁味噌
白菜を1個使い切るときのお助け!味噌汁にすると白菜の甘さと味噌の塩味がよく合います。
コツ、ポイント
白菜は煮すぎに注意!食感も残りながら甘みを出すのがポイント!
材料
(4人分)
八丁味噌
60g~お好みで加減
白菜(1㎝幅のにカット)
4~5枚
絹ごし豆腐(絹or木綿)
150g
油揚げ(千切り)
1枚
出し汁
1ℓ
このレシピの生い立ち
冬のお野菜には必ず白菜!鍋も美味しいけど、本当に白菜のお味噌汁はお勧めなんです。ほっとする冬のお味噌汁ですよ。
1.
出し汁に白菜と油揚げを入れて一煮立ちさせる。
2.
味噌を溶かす。
3.
さいの目にカットした豆腐を入れ、一煮立ちさせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7427082
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