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取り分け・幼児食|肉じゃが
by ひなもぐ
煮るだけ簡単な定番肉じゃがです♪
コツ、ポイント
出来たても美味しいですが、冷めるときに味が染み込みます♪
材料
じゃがいも
5〜6個
玉ねぎ
1玉
にんじん大
1/2本
牛肉
200〜250g
水
700cc
粉末だし
小さじ2
油
適量
■
【子ども用】
[a]醤油
小さじ2
[a]みりん
小さじ2
[a]酒
小さじ2
[a]砂糖
小さじ1
■
【大人用】
[b]醤油
大さじ4
[b]みりん
大さじ3
[b]酒
大さじ3
[b]砂糖
大さじ2と1/2
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがを、娘も食べれるように取り分けで作りました。
1.
じゃがいもを大きめに切り、水につけて灰汁抜きをしておく。
2.
玉ねぎ・人参を食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に油をひき、牛肉→玉ねぎ・人参→じゃがいもの順番に少し炒める。
4.
水・粉末だしを入れて沸騰させ、アクを取り除く。
5.
落とし蓋をして、弱火で10分煮る。
6.
子どもの分を取り分けて[a]を入れ、落とし蓋をして5分煮る。(汁は150〜200cc程取りました。)
7.
大人の分も[b]を入れ、落とし蓋をして5分煮る。
8.
火を止め、冷まして味が染み込んだら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7427712
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