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八戸の鯖缶カレー
by シダ楽々クッキング
青森八戸港の鯖缶を使った、混ぜるだけ簡単ドライカレー
コツ、ポイント
鯖缶以外の野菜は冷蔵庫にある物は、何でも入れてみる。味付けはこだわらない。市販のカレールウ1かけだけでもオッケー。
材料
(2人分)
鯖缶(八戸漁港)
1缶
玉ねぎ
1個
ニンジン
1本
にんにく
1片
生姜
1片
冷凍枝豆
1カップ
ケチャップ、ソース、カレー粉(又は市販のカレールウ1かけ)
各大さじ1
ベビーケールと目玉焼き
好みで
このレシピの生い立ち
小学時代を過ごした八戸港の鯖缶を日本食スーパーで手に入れたので、手をかけず、汁ごと全部食べたかった。
1.
玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜は適当にみじん切りにする。
2.
フライパンにオイル大さじ1を敷いて、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがを玉ねぎが透明になるくらい炒める。
3.
枝豆と鯖缶を汁ごと入れて、鯖を崩しながら、煮炒める。
4.
ケチャップ、おたふくソース、カレー粉を大さじ1ずついれて、味付け。(カレー粉がない時は市販のカレールウを1かけ溶かす。)
5.
ベビーケールを一掴み入れて、盛り付けた上に好みで目玉焼きをのせる。
https://cookpad.com/recipe/7428009
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