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★ほうれん草とキノコのオイマヨ炒め★
by yanami
アク抜き不要のほうれん草、パパッと炒めて逸品に♪ 時間が無くてもヘルシーメニューがスグ出来ます(*^。^*)
コツ、ポイント
今回はアクの少ないほうれん草を使ったので下茹でせず生のまま炒めましたが、アクが気になる場合は塩茹でしてから調理してください!
材料
(2人分)
ほうれん草
1束
エリンギ
大1本
しめじ
1/2P
エノキ
1P(100g)
椎茸
2枚
ベーコン
2枚
マヨネーズ
大1/2
■
A.【合わせ調味料】
A.李錦記オイスターソース
大1/2~1弱
A.酒
大1・1/2
A.顆粒中華だし
小1/2
A.コショウ
少々
A.片栗粉
小1
このレシピの生い立ち
青梗菜やレタスでよく作っている我が家定番のキノコ炒めを、アク抜き不要のほうれん草でアレンジしてみました♪
1.
ほうれん草を5cm位に切り、茎と葉を分けておく。 ※普通のほうれん草の場合は塩茹でして水気を良く切っておく。
2.
きのこ類は食べやすい大きさに、ベーコンは1.5cm幅に切っておく。
3.
A.の調味料を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
4.
フライパンにマヨネーズを引き、キノコ・ベーコンを炒め、火が通ったところでほうれん草を茎→葉の順に加えて炒め合せる。
5.
合わせ調味料を加えてよく混ぜ、全体に味が馴染んだら出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/742805
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