文字サイズ:
小
中
大
印刷する
◇豚肉と白菜の味噌キムチ煮◇
by 酒ノ井小太郎
白菜、豚肉、じゃがいも、人参、玉ねぎを味噌キムチ仕立てにしてみました。少し辛いですが、野菜も沢山取れますよ(^^♪
コツ、ポイント
味噌は今回、コクを出すため赤みそを使いましたが、普通の味噌でも大丈夫です(^^♪
材料
(2人前)
■
材料
豚肉切り落とし
150g
白菜
250g
玉ねぎスライス
中 1個分
じゃがいも(中)
2個分
人参(中)
半分
炒め油
大さじ1杯
にんにくすりおろし
小さじ1杯
■
味付け
桃屋のキムチの素
大さじ2杯
コチュジャン
小さじ1杯
テンメンジャン
小さじ1杯
鶏がらスープの素
小さじ1杯
ケチャップ
小さじ1杯
味噌
小さじ1杯
水溶き片栗粉
40ml(片栗粉小さじ1杯分)
水
400ml~500ml
このレシピの生い立ち
冬の時期、旬の白菜を使い、ご飯に合うレシピを作りたいと思い考えました。少し辛いですが、寒い時期にはぴったりですよ(*'▽')
1.
白菜は芯を取り、食べやすい大きさにザク切りにします。
2.
じゃが芋も、皮をむいて、同じように食べやすい大きさにザク切りにします。
3.
玉ねぎも、皮・芯を取り、写真のように薄くスライスします。
4.
人参も、皮をむいてから、半月切りにします。
5.
じゃがいもは、耐熱容器に入れて、電子レンジで600W 3分程度加熱して、下処理をします。
6.
人参も同様に、耐熱容器に入れて、電子レンジで600W 3分程度加熱して、下処理をします。
7.
使う野菜たちです(^^♪
8.
フライパンに油を敷いて、にんにくのすりおろしを炒めます。
9.
豚肉を入れて、塩・胡椒を軽く振り色が変わるまで炒めます。
10.
豚肉を炒めたら、白菜・玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。
11.
白菜と玉ねぎを炒めたら、加熱したじゃが芋・人参を入れます。
12.
水を400ml~500ml入れて1煮立ちさせます。
13.
桃屋のキムチの素を今回使いました。
14.
キムチの素を大さじ2杯入れて、混ぜ合わせます。
15.
コチュジャンを小さじ1杯入れ、混ぜ合わせます。
16.
テンメンジャンを小さじ1杯入れ、混ぜ合わせます。
17.
ケチャップを小さじ1杯入れ、混ぜ合わせます。
18.
鶏ガラスープの素を小さじ1杯入れ、混ぜ合わせます。
19.
味噌を小さじ1杯入れ、混ぜ合わせます。
20.
全体に味が馴染むまで、煮込みます。
21.
最後に、水溶き片栗粉を入れて、とろみがつくまで、煮込みます。
22.
とろみがついたら、火を止めて盛り付けます。
23.
お好みでゴマを振って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7428860
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.