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ユッケジャン
by クッキングSYO
甘辛い韓国のスープ料理、ユッケジャンです! ラーメンやご飯を入れても美味しいです!
コツ、ポイント
豆板醤の量でお好みの辛さにできます。 自分は辛いのが苦手なのでだいぶ甘めな感性になっています! 牛肉を炒めるときのごま油の量は目分量でわかりませんが、大さじ2ほどだと思います!
材料
牛薄切り肉
200g
豆もやし
100g
にんじん
1/2本
ニラ
1束
卵
2個
水
1000cc
コチュジャン
大さじ2と1/2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
ガラスープ
大さじ1
味噌
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
韓国料理が作りたくなって、パッと思いついたのがユッケジャンでした、自分好みの味で結構甘めの仕上がりになっています! 味噌は赤味噌を使用しましたが白味噌でも問題ないと思います!
1.
にんじんは細切り、ニラは3〜4cm幅に切っておく
2.
ごま油を敷いた鍋で牛薄切り肉を炒める
3.
牛肉の表面に焼き目がついたら残りの野菜調味料をすべて鍋に入れる
4.
野菜がしんなりするまで煮込めたら、溶き卵を入れて再度沸騰したら完成
https://cookpad.com/recipe/7430458
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