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茄子の味噌炒め
by ☆ダイゴクン☆
ナスのトロッとした美味しさを 充分楽しめます。味は濃厚で 味噌との相性がとても良い!
コツ、ポイント
ナスは油を沢山吸うので、油の 量は調整して。
材料
(3〜4人分)
ナス
4本
サラダ油
大さじ4
■
(タレ)
砂糖、みりん、酒
各大さじ1
おろししょうが
小さじ1
醤油
小さじ2
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子の色んな料理を作りましたが 一度基本に戻って茄子を味わおうと 相性の良い油と味噌を使って 作って見ました。
1.
ナスは7〜8ミリ位の輪切りにして水にさらす。
2.
タレを作っておく。
3.
ナスは5分位したら水を切り、キッチンペーパーなどで良く拭いておく。
4.
フライパンを温め油を敷き ナスを一気に入れ炒める。
5.
火が通ったらタレを入れ絡めたら器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7430579
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