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さつまいもとハムのマフィン
by さとのキッチン
朝ごはん用に、家にあるものでサクッと作りたくて
コツ、ポイント
オイル類と卵入れるところ、短時間でふわっざざーっと混ぜると良いかなと思います。
材料
(マフィンカップ24個分)
強力粉
600
マーガリン
60
オリーブオイル
120
砂糖
180
卵
3
牛乳
180
ベーキングパウダー
18
重曹
6
塩
少し
黒ゴマ
お好みで
さつまいも
中1本
ハム
6枚ほど
このレシピの生い立ち
さつまいもとハムを使って、朝ごはん用のマフィンを夜のうちに焼いておきたくて。甘さ控えめなので、おやつ用なら、砂糖300gくらい入れても◎
1.
強力粉とベーキングパウダー、重曹と塩をボールに入れ、泡立て器で混ぜる ※ふるってもOK
2.
さつまいも1本を1センチくらいのイチョウ切りにして、レンジでチンして柔らかくしておく
3.
別のボールに、マーガリンとオリーブオイルを入れて泡立て器で混ぜる
4.
オイル類のボールに、砂糖→卵1つずつを順番に入れて泡立て器で混ぜる
5.
1の粉を半分入れてよく混ぜ、牛乳と5ミリ角に切ったハムを入れて混ぜ、残りの粉を入れて混ぜる
6.
マフィン型に生地を入れ、さつまいも2〜3ピースほどと黒ゴマを上にトッピング。
7.
200℃15分→180℃10分ほど、オーブンで焼く。
8.
※200℃22分、180℃25分などでも焼けます。ご自宅のオーブンによって調節してください
https://cookpad.com/recipe/7430624
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