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小学生時代の家庭科の授業で、『豆腐はスが入ってしまうので冷凍できない食材』と教わった記憶がありますが、逆にその変化を利用しておいしくいただけるんです! アメリカでは高野豆腐がなかなか手に入らないので、自家製凍り豆腐で代用しちゃってます♪