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乾燥マッシュポテトでコーンコロッケ
by クックLTEYN6☆
コロッケは大好きだがジャガイモを茹でるのは大変。乾燥マッシュポテトを使えばクリーミーなコロッケが時短で完成します。
コツ、ポイント
玉ねぎを炒める時に油は使わない。玉ねぎの水分だけで大丈夫。 マッシュポテトとコーン、玉ねぎを混ぜるとゆるいが冷蔵庫で落ち着かせる。
材料
乾燥マッシュポテト
150g(一袋)
コーン缶
一缶
玉ねぎ(みじん切り)
玉ねぎ一個
小麦粉(衣用)
適量
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
コショウ
少々
塩こうじ
大1
このレシピの生い立ち
フルタイムで働くが美味しい料理は作りたい。時短で旨い料理を考えてキッチンに立つ。乾燥マッシュポテトはコロッケ以外にも我が家では活躍中。
1.
みじん切りの玉ねぎを油なしで炒める。玉ねぎは生でも食べれるのでしんなりするまででも、あめ色になるまででもお好みで。
2.
マッシュポテトお湯でまとめても甘い。コーン缶を入れるとゆるくなる、がクリームコロッケみたいで美味しい。隠し味に塩こうじ。
3.
ゆるい具だが小麦粉、ほんの少しの水をつけパン粉をしっかりつける。低温の油だとコロッケが崩れるので油の温度は高く。
4.
花形に切り抜いた人参は茹でて飾る。
https://cookpad.com/recipe/7430793
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