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コクのカレーうどん (カレーリメイク)
by くきたちな
カレーに飽きたらリメイクしましょう。 味の調整おすすめ。牛乳、粉チーズ、カレー粉。
コツ、ポイント
カレーに飽きたら簡単リメイク。 ネギをゴマ油で炒めるとコクがアップ。
材料
(2人分)
余ったカレー
小どんぶり1杯
うどん(乾麺でもなんでも)
2人前
ネギ
1本
ゴマ油
小さじ2
にんにく
チューブ2センチ
生姜
チューブ2センチ
めんつゆ
適量
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
どんぶり2杯弱
このレシピの生い立ち
カレーに飽きたら、カレーうどんになりがちな我が家。
1.
ネギを斜め切りして、ゴマ油で炒めます。 しんなりしたら、にんにくと生姜を追加して香りがたつまで炒めます。
2.
鍋に水を入れ、余ったカレーを投入。
3.
煮たったら、酒、みりん、めんつゆで味を整えます。
4.
乾麺を別鍋で茹でる場合は、少し濃い目に味を整えましょう。
5.
うどんを投入。 お好みの固さまで茹でます。
6.
お皿に盛り付け、ネギの青い部分をちらして出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7431177
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