トマト缶とと冷蔵庫にあるものを使ってトマトパスタに!
コツ、ポイント
トマト缶と冷凍パラパラ鶏ミンチは常備しておくといろいろ使えて便利。
ミンチの代わりにシーチキンやサバ缶でもOK。
玉ネギ、人参はキャベツなど冷蔵庫にある野菜やキノコでも。
豆板醤は多いとピリ辛になるので、一緒に食べる人の好みで調整すべし。
このレシピの生い立ち
息子が一人暮らしするときのレシピ本がわりに…
1.
<準備>
寸胴鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
グラグラ茹だったらパスタ投入準備OK。
沸かしている間にパスタソースを作る。
2.
<パスタソース>
オリーブオイルをひいたフライパンで、鶏ミンチと粗微塵切にした玉ネギと人参を炒める。
3.
<パスタソース>
トマト缶とブイヨン(コンソメ)を加えてしばし煮込む。
4.
<パスタソース>
ケチャップ、ウスターソースで味を整える。
最後に豆板醤を加えるのが我が家の秘伝(*^▽^*)
5.
お湯が沸騰したお鍋にパスタをバサっとバラけるように入れて、全体がお湯の中に浸かるように混ぜる。
6.
塩を加えてよく混ぜ、パッケージに表示された茹で時間−1分でタイマーをセットしておく。(最後の1分=ソースとあえる時)
7.
茹で上がったパスタを加えて、オリーブオイルをひとたらししてサッとあえ、パスタソースを絡める。
https://cookpad.com/recipe/7431207
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