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簡単♪野菜の甘酒漬
by 発酵こころ美人
きゅうり・にんじん・小松菜・キャベツ・大根・かぶ・パプリカなど、漬物にできる野菜であればなんでもOK!発酵食品は最高
コツ、ポイント
モミモミするだけの 簡単すぎる甘酒お漬物です! 漬物って、塩辛いイメージがあると思うのですが この甘酒漬けは、 甘くて、おいしー♡ ぜひ普段の常備菜に。 野菜を「漬け床」につけることで 保存性も栄養価もアップします↑
材料
お好きなお野菜
適量
甘酒(濃縮タイプ)
100㏄
醤油
20㏄
酢
20㏄
このレシピの生い立ち
発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。 【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。
1.
ジップロックなどのビニール袋に 甘酒・醤油・酢を入れてモミモミする。
2.
野菜を洗う。皮をむく。 きゅうりなどはピーラーで すすーっと皮を少しむくと 早く漬かります。
3.
ジップロックに野菜を入れて、 冷蔵庫に入れておーわり! 1日後から食べられます。 2日目くらいからが食べごろ
https://cookpad.com/recipe/7431931
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