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作り置きに☆使える肉味噌☆
by konamiばぁば
玉ねぎの甘味がまろやかな肉味噌です。作り置きして小分け冷凍しておけば、ナスや大根、ご飯や麺類にめっちゃ使えて便利です♪
コツ、ポイント
玉ねぎからの水分が出るので、味見と片栗粉を忘れずに。 調味料を入れたら焦げやすくなるので、注意☆
材料
豚赤身ひき肉
400gくらい
玉ねぎ
1個
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ3
水
大さじ1
酒
大さじ4
醤油
大さじ3
片栗粉 水溶きいらずのとろみ上手
適量
このレシピの生い立ち
昔テレビ番組で観た肉味噌レシピを自分用にアレンジしました。
1.
玉ねぎのみじん切りをシリコンスチーマーに入れレンチン2分(500w)しておく。
2.
味噌、砂糖、水を耐熱容器に入れ、レンチン1分して混ぜておく。
3.
中火で温めたフライパンにひき肉を入れ、細かくほぐしながら強火にして炒める。(フッ素加工などしていない物は油を薄くひく)
4.
肉の色が変わってきたら、酒を加えて汁気をとばす。 醤油を加えて汁気をとばす。
5.
中火にして、1の玉ねぎを加えて炒め2の調味料を加え、味を絡ませる。 味見して調節し、片栗粉を入れて全体がまとまったら完成
6.
冷めたら保存容器に入れて冷凍します。ラップをかけて、その上からヘラで区切っておくと楽ちん♪
https://cookpad.com/recipe/7432019
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