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ブロッコリーときのこ類の卵炒め
by お家で色々なお国料理
ブロッコリー(抗酸化作用の大きい)ときのこ類(免疫力を上げるβグルカンを豊富に含む)の卵炒め
コツ、ポイント
先にブロッコリーを炒めてからきのこ類、最後に卵をささっと炒める感じがいいと思います
材料
(2人分)
ハナビラたけ
少々
椎茸
少々
ブナシメジ
少々
ブロッコリー
1/3房
卵
2個
しょうが(みじん切り)
少々
ごま油
大さじ1
お酒
大さじ1
塩胡椒(塩分を少なくしたもの)
ほんの少々
鶏がらスープの素
小さじ1杯
このレシピの生い立ち
ブロッコリーときのこ類の卵炒め(両方とも抗酸化作用のある食材)なので良いのではないかと思いまして作ってみました。
1.
ブロッコリーと生姜みじん切りを最初にごま油で炒めるブロッコリーが柔らかくなったら一旦火を止める
2.
ボウルに卵2個とお酒、鶏がらスープの素(顆粒)を混ぜておく
3.
きのこ類を適当な大きさに切って別なボウルに入れておく
4.
3を1の鍋に入れる数分炒めてしんなりしたら 2の卵のボウルを鍋に入れてささっと炒める。スクランブルエッグになるまで
5.
器に持って粗挽き胡椒(塩分控えめにする)を極力少々
https://cookpad.com/recipe/7432514
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