旦那のお母さんが良く作ってくれたおふくろの味です。
大根に牛蒡の旨みが染み、油でこくが出てとっても美味しいです。
コツ、ポイント
*尻っぽの細くなってる方はみそ汁の具とかにして太いところだけ使ってくださいね^^
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんが良く作ってくれた煮物の1つです
1.
ごぼうを2mm厚さの薄切りにして水にさらして置く間に、大根を繊維に沿って厚さ5mm・2cm前後の幅の拍子切りにする。
2.
材料全部を入れて、時々上下と返しながら大根があらかた透明になるまで蓋をして煮る
3.
大根があらかた透明になったら、蓋を外して炒め煮をする
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