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抹茶のバスクチーズケーキ
by れいぽてっと。
バレンタインのフリー部門として掲載します。 ほろ苦い抹茶と濃厚な口溶けのバスチーを是非お楽しみください!
コツ、ポイント
焼きあがったときにプルプルしていたらそのままオーブンのフタを閉めて放置!(余熱を利用)
材料
(1ホール分)
クリームチーズ
340g
グラニュー糖
110g
卵
3個
生クリーム
200cc
薄力粉
10g
抹茶
12g
このレシピの生い立ち
バスチーはずっと作りたいと思っていました。 ノーマルでは美味しいお店をたくさん知っていて自信がなかったため、抹茶を加えてみました。
1.
下準備として、 (1)生クリーム・卵は常温にもどしておく。 ⑵クッキングシートを水で濡らしてよく絞り、型に敷いておく。
2.
⑶オーブンを230℃(20~25分)に予熱しておく。
3.
クリームチーズをゴムベラで滑らかになるまでよくほぐし、グラニュー糖をよく混ぜながら2~3回に分けて加える。
4.
泡立て器で溶きほぐした卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.
泡立て器でよくかき混ぜながら生クリームを加えてさらに混ぜる。
6.
薄力粉・抹茶をふるいにかけて入れ、よく混ぜ、ダマがなくなったら型に流し入れる。
7.
230℃で予熱したオーブンを220℃まで下げて20~25分焼く。 (私は20分焼いて10分そのまま放置しました。)
8.
焼きあがったら粗熱をとり、その後はラップをかけて半日ほど冷蔵庫で冷やしたら、、完成!
https://cookpad.com/recipe/7434658
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