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子どもも喜ぶ!鶏むね肉の南蛮漬け
by 悠美姉
お得な価格の鶏むね肉を使って柔らかく味がしっかりついた南蛮漬けをつくります。子どもも喜ぶ味ですよ。
コツ、ポイント
鶏むね肉をしっかり揚げてカリカリにします。それを漬けタレに漬けることでカリカリ感も残って味もしっかりついたおかずになりますよ。
材料
(3人前)
鶏もも肉
300g
片栗粉
適宜
もやし
1袋
■
下味
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
■
漬けダレ
甘酢
大さじ2
醤油
大さじ1
白胡麻
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉は手軽に買える食材なので、その食材を食べ応えがあるおかずにしてみました。
1.
鶏むね肉を適当な大きさに切り、ポリ袋にいれます。
2.
手で潰していきます。
3.
下味をつけてよく混ぜ、そのまま10分ほど置きます。
4.
ボウルに片栗粉をいれて、全体に絡めます。
5.
少し多めの油で揚げ焼きにしてきます。
6.
鶏むね肉をあげている間にもやしを電子レンジで2分加熱します。
7.
お皿に3等分してのせます。
8.
別のボウルに漬けダレを混ぜ合わせます。
9.
揚がった鶏むね肉を絡めていきます。
10.
お皿に鶏むね肉をのせ、白胡麻をかけます。残ったタレもかけます。この量が大体1人前です。
https://cookpad.com/recipe/7435195
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