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ジャンチグクス(韓国風そうめん)
by おでのおでん☆
ジャンチとはお祝いと言う意味!お祝いにふるまわれていたそう
コツ、ポイント
スープに氷を入れるためスープは濃いめにしました。
材料
そうめん
1把
■
スープの材料
水
400㏄
麺つゆ(2倍濃縮)
大さじ3
魚醬
大さじ1
昆布だし(顆粒)
小さじ1/2
いりこだし(顆粒)
小さじ1/2
■
トッピング具材
薄焼き卵
適量
ロースハム
適量
ジャバンのリ
適量
いりごま
適量
中火切唐辛子
適量
辛にら
適量
■
辛にらの作り方
にら(5㎝カット)
1把
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
煮切りみりん
大さじ1
ごま油
大さじ2
豆板醤
小さじ1
酢
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
韓国唐辛子
小さじ1
塩
小さじ1/3
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
近くに大型の韓国食材店ができ、通っています。
1.
薄焼き卵を作りスライスする
2.
辛にらの材料を合わせ、密閉容器に入れシェイクして冷蔵庫で3時間~
3.
スープの材料を合わせ加熱して、冷蔵庫で冷やし
4.
茹でた麺を冷水で洗い
5.
器で合わせ、氷を入れ
6.
トッピング具材をのせ完成です。
7.
いただきま~す。
8.
市販ジャバンのり
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