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切干大根の具だくさん豆乳スープ
by 射水きときとキッチン
食材とキッチンばさみ、レンジさえあればつくることができる簡単スープです。
コツ、ポイント
しょうがをちょっぴり加えても美味しいですよ♪ 包丁もまな板も鍋も使わないので、洗い物が少ないのがうれしい♪ 【1人あたり栄養価】 エネルギー130kcal 食塩相当量1.7g
材料
(1人分)
切干大根(乾)
5g
豆乳
50㏄
キャベツ
30g
ベーコン
15g
しめじ
10g
ミックスベジタブル
10g
顆粒コンソメ
3g
水
100㏄
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
平成31年3月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」(CATV)で紹介しました。 動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=46X9l7pBCMA
1.
さっと洗った切干大根と分量の水を陶器など耐熱の器に入れ、キャベツを適当な大きさにちぎって加える。
2.
しめじ・ベーコンをキッチンバサミで適当な大きさにカットして、①に加える。
3.
②にミックスベジタブル、コンソメを入れ、ふんわりとラップをし、500Wのレンジで1分30秒加熱する。
4.
加熱したものに、豆乳を加え、さらに1分30秒レンジで加熱し、塩こしょうでお好みの味に調えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7437051
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