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発酵バタークッキーのガナッシュサンド♪
by ひめさゆり
「バレンタイン」フリー部門 発酵バタークッキー(市販品)にガナッシュをサンドして簡単に作れる美味しいお洒落なクッキーです
コツ、ポイント
ガナッシュが固くなった場合は、軽く湯煎にかけるとよいと思います。
材料
(15個)
グリコ「SUNAO」発酵バタークッキー
1箱(15枚×2袋入り)
■
ガナッシュの材料
板チョコ(ミルク)
1枚(50g)
生クリーム
大さじ1+小さじ2
バター
10g
バニラオイル
少々
■
トッピング用
デコペンホワイト(速乾性)
10g入り2本
カラフルスターシュガー
適量
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に、市販のクッキーを使い、ガナッシュをサンドして簡単に作れて、美味しいです。
1.
小鍋に板チョコを小さく割り入れ、湯煎にかけて溶かし、更に生クリーム・バターを加えます。
2.
1を極弱火にかけて、バターを溶かしながら滑らかなガナッシュを作り、鍋ごと流水又は氷水にあて冷まし、バニラオイルを混ぜます
3.
2のガナッシュを固めのクリーム状に冷やし、トレー等にクッキーの裏を上にして15個並べガナッシュを等分にして載せます。
4.
3のクッキーに残りのクッキーの表を上にして載せサンドし、形を整えます。 トッピングの材料でお好みに飾り付けます。
https://cookpad.com/recipe/7437188
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