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しっとり♪クッキーとくるみの生チョコ
by もにゃっこ
とろける生チョコにくるみとクッキーを加え、食感が楽しい生チョコにしてみました。バレンタインのザ・チョコレート部門に♪
コツ、ポイント
とろける柔らかい配合なので、持ち歩きする場合は生クリームを10ml程減らし、側面にもココアパウダーを振ると崩れにくいと思います!その際も出来るだけ冷やして持ち歩いてくださいね♪ チョコはミルクとビター半々で作りました。お好みでどうぞ。
材料
(1〜2人分)
チョコレート
100g
生クリーム
60mlと大さじ3
バタークッキー
4枚程
くるみ
20g前後
ココアパウダー
適量
このレシピの生い立ち
くるみが好きなので生チョコに入れました。 生クリームはいつも余るので、クッキーに染み込ませてしっとりさせて加えてみました。それでも、余っちゃうんですけどね…(;・∀・)
1.
型を作る。今回は、アルミホイルにくっつかないホイルを重ね、クッキーの箱に合わせて折り目をつけて作りました。
2.
箱を取るとこんな感じです。 15×10cm程度のバットやタッパーがあれば、それにラップを敷いて代用出来ます♪
3.
密閉袋にクッキー入れて砕き、生クリーム大さじ3を加え馴染ませてしっとりさせておく。
4.
チョコレートを細かく刻む。
5.
しっとりさせたクッキーを型に入れて全体に散らばせ、くるみも食べやすく割りながら底に散りばめていく。
6.
小鍋に生クリーム60mlを入れ弱火で熱し、フツフツとしてきたら④のチョコを加えて混ぜる。
7.
半分ほど溶けたら火を止め、余熱で混ぜる。なめらかになるまで溶かして混ぜたら、⑤に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
8.
半日程置いて固まったらお好きな大きさにカットする。上から茶こしでココアパウダーをふって、出来上がり!
9.
カットの際は、その都度包丁を温めてから拭いて切ると綺麗です。 クッキーはバタークッキーがしっとりしていてオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/7437544
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