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はんぺんと豆腐でふんわり揚げ(覚書)
by まーぶるほわいと
簡単に作れて、メインにもつまみにもなります☆具材を変えるとまた違った味が楽しめますよ♪
コツ、ポイント
味は優しめになっているので、お好みで塩をふって食べて下さい。 混ぜ込む具材はお好みで。紅生姜やカニカマなんかでも美味しいよ♪水気の多い具材を混ぜる場合は、片栗粉を少し多めに入れた方が揚げる時に崩れにくいです。
材料
(4人分)
はんぺん
大2枚(200g位)
絹ごし豆腐
300g位
ネギ
1/2本
干しエビ(桜エビ等)
25g
片栗粉
大さじ2半
塩
ひとつまみ
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
以前テレビで紹介されていたものをアレンジしました。分量を忘れてしまい一度失敗したので、自分のための覚え書きです。
1.
ネギを輪切りにしておく。
2.
はんぺんと豆腐を手で潰しながらよく混ぜていく。 ※豆腐は水切りしなくてOK。豆腐が入っていたパックの水だけは捨ててね。
3.
②に片栗粉を入れて混ぜる。粘りが出てきたらOK。
4.
切っておいたネギと、エビと塩を入れて混ぜる。
5.
食べやすい大きさに丸めて、170℃くらいの油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7437608
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